SSブログ

『ジャンバラヤ』再復活 [グルメ・料理]

ジャンバラヤ』を食べたことありますか。
ジャンバラヤ』というとスパイシーなご飯というイメージが有ります。
基本的に米の炒め物は何でも好きです。
チャーハン、イタ飯、パエリア、ピラフなど何でも食べます。

「デニーズ」で復活希望メニューの中でNo.1の料理が『ジャンバラヤ』なんだそうです。


それで、この度2010年再復活です。
2月1日より「チキンジャンバラヤ」再復活、メニューに登場というわけです。
ジャンバラヤ』をよく知らないという人もいると思います。
写真を見てもカレーピラフの親戚といった風に思ってしまいがちです。

ジャンバラヤ』は、スペイン料理のパエリアに起源があり、カナダ南東部の旧フランス領アカディアから米国南部ルイジアナ州への移民(ケイジャン)の子孫に受け継がれた、独特のスパイス感が特徴のケイジャン料理です
なので、いわば現地では庶民的な料理だったのではないでしょうか。
ハンク・ウィリアムスの『ジャンバラヤ』の曲でも有名です。


ジャンバラヤ』は家庭でも作るのは簡単です。
wikipediaによると、
  • 米をざっと洗ってざるにあげ、水気を切っておく。
  • 鍋に油を熱し、鶏肉とソーセージを炒めて取り出す。
  • 同じ鍋にタマネギ、セロリ、ピーマンを入れ、塩、コショウ(唐辛子)を加え、中火でかき混ぜながらタマネギが柔かくあめ色になるまで炒める。
  • ニンニク、トマト、タイム、タバスコを加え、さらに5分ほど炒める。鶏肉とソーセージを鍋に戻し、白ワインを入れよく混ぜる。フタをして弱火で15分〜20分煮込む。
  • 米を加えよく混ぜ、半透明になるまで炒める。
  • ブイヨンをお湯で溶いたチキンスープを加えてよく混ぜる。
  • 炊き上がったらフタをしたまま10分ほど蒸らす。

作り方を見るとパエリアとよく似ていると思います。

デニーズの「ジャンバラヤ」は、10種類以上のスパイスを独自にブレンドしたオリジナルソースを使用!スパイシーなデニーズの味をこのメニューの決め手にしています。

また料理の特長を引き出せるように、「米」にもこだわり、「カルローズ米」を使っています。

かなり本格的なので食べたことのない人は食べてみてはいかがでしょうか。
今ならキャンペーン中で、クーポンを持っていくとサラダ&ドリンクが半額になります。
しかも、2/11~2/14までにクーポンを持っていくと、バレンタインパンケーキがプレゼントしてもらえます。
ぜひ、お店に足を運んでみてください。


nice!(13)  コメント(1)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

nice! 13

コメント 1

私が三人目

コレ食べてみたいです
by 私が三人目 (2010-02-04 17:10) 

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

トラックバック 0

国際電話が0円骨盤矯正ダイエット ブログトップ

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。